食用油在我們每個家庭生活都有，炒出可口的飯菜都是靠它，然而油脂健康卻成為了現在消費者普遍關注的問題。食用油長期存放不使用，或者儲存環境不當，會導致油脂變質，變質食用油對人體的危害非常大。那么今天就教大家幾個可以有效預防油脂變質的小妙招： 

 1.低溫儲藏。

 油脂在不使用時應該存放在陰涼處溫度在10℃—25℃之間，避免放置在高溫環境中。家庭用油應該每次買油要少買，吃完再買，可保證油脂在變質前使用完。

 2. 避光保存。

 食用油適宜存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線會促使油脂氧化，形成對人體有害的化學物質。  

 3. 添加保護劑。

 將食用油中按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香。也可以在食用油中加入1—2粒維生素E，可加強油脂的防氧化能力。 

 4.優質容器。

 儲存油脂的容器應選擇干凈、干燥，封口要好的。使用帶顏色的瓶子可避免光線，有條件的話，用瓦罐盛裝較好。塑料桶雖然輕巧方便，但不宜作為儲油容器，塑料中的增塑劑和塑化劑不僅會加速油脂酸敗，還會污染油脂。鐵、銅、鋁制品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。  

 通過以上幾點食用油防變質小妙招，大家可以有效的避免油脂變質，讓家人身體健康，就應該從點滴做起。如果您需要了解更多歡迎致電鄭州企鵝，電話0371-56699236。